そこで、夏の暑い日、お部屋の中で上品にビールに合うおつまみのレシピをご用意しましたのでご紹介しますね。
【えびのレモングラス蒸し】
○材料（２人分）
・ブラックタイガーなどの殻付きのえび：１０～２０尾
・レモングラス ：ひとつかみ
・白ワイン ：少々
○タレ
・レモン汁 ：１個分
・ナンプラー ：大さじ２～３
・砂糖 ：大さじ１
・水 ：大さじ３
・ガーリックパウダー ：少々
・一味唐辛子 ：少々
○作り方
１．「タレ」の材料を混ぜ合わせておきます。
２．えびは背綿を取ります。
※殻の間からつまようじを差し込んで背綿を引き抜きます。
３．耐熱皿にレモングラスを敷いて、２．で下ごしらえしたえびを乗せます。
上からもレモングラスをかけ、白ワインを少々振り掛けます。
４．３．にラップをかけ冷蔵庫でしばらく（できれば半日）置き、味を染み込ませます。
レンジで４～５分蒸します。
※５００Ｗなら約４分でいいのですが、蒸し時間が長くなると身が固くなりますのでご注意ください。
５．食べるときにえびの殻をむいて、１．のタレにつけて召し上がってください。